Всем давно известно, что мед обладает специфическими, а, точнее, лечебными свойствами. Но, к сожалению, простому обывателю не всегда просто выбрать качественный мед. Итак, для того, чтобы не ошибиться и выбрать натуральный продукт достаточно следовать нескольким простым правилам:
1. При выборе меда на рынке, попробовав его, сразу можно определить натуральный это продукт или нет. Достаточно задержать глоток меда во рту буквально на несколько секунд. Если при этом почувствовали пощипывание в носу и глазных пазухах, то это самая настоящая подделка и брать такой мед точно не стоит.
2. Обязательно следует понюхать предлагаемый мед, потому что отсутствие запаха говорит, также о ненатуральности продукта.

3. Мед стоит приобретать только у хороших знакомых, так как это является гарантом хорошего качества. Если же таковых нет, то на рынке необходимо поинтересоваться, кто торгует медом. Лучше всего приобретать продукт у хозяина, а не у перекупщика.
Также мед стоит приобретать только у проверенных людей еще по одной причине – естественная фальсификация меда. Суть состоит в том, что при сборе меда должны соблюдаться определенные условия: никогда не следует «отбирать» мед у пчел, собираются только излишки. Это своеобразная гарантия не получить недозревший продукт. Распознать его можно, налив в плоскую посуду и выставив на свежий воздух. Вся лишняя влага уйдет, а естественные процессы останутся не завершенными. Помимо этого, такой мед очень скоро начнет бродить.
4. Если Вам предложили слишком жидкий мед, то, скорее всего, он пока не дозрел. Еще одной подсказкой при выборе продукта может служить кристаллизация. Не стоит проходить мимо прилавков с сильно закристаллизованным медом. При правильном хранении он дополнительно набирает полезные свойства.
5. Определить насколько мед зрелый можно, как на рынке, так и придя домой. Достаточно взять ложку и опустить ее в мед. Если продукт дозрел, то когда Вы вынете ложку, с нее будет стекать ровная и непрерывная струя меда. В случае с незрелым медом, он просто «соскользнет» с ложки.

6. Если есть возможность, то при выборе меда можно прибегнуть к химическим подсказкам. Для этого подойдет химический карандаш. При соприкосновении с натуральным продуктом, содержание воды в котором не превышает 21%, окрашивания не произойдет.
7. Итак, в домашних условиях намного проще выявить не качественный продукт. Если смешать одну чайную ложку с дистиллированной водой, и добавить несколько капель уксуса, то при наличии мела жидкость вскипит;
Если вместо уксуса добавить несколько капель йода, можно распознать примесь муки или крахмала (раствор будет синего цвета).
При добавлении ляписа в 5% или 10%-ный мед выпал белый осадок? Значит, в продукт добавили сахар.
Также в роли примеси могут выступать различные сыпучие продукты. Выявить их довольно просто: для этого необходимо размешать мед в дистиллированной воде, а после полного растворения, примеси просто всплывут на поверхность.
8. Любителей майского меда можно огорчить. Весь продукт, собранный в мае уступает по своим свойствам июльскому и июньскому меду. Дело в том, что согласно дореволюционному календарю, мед, собранный в июне, считается майским, потому что между этими месяцами отставание как раз на две недели.
9. И, конечно же, самым полезным и хорошим медом считается продукт, который созрел в запечатанных пчелами сотах. Процесс его созревания начался с цветения лугов, а окончился сбором меда с липы.

Вот и все простые советы, придерживаясь которых можно приобрести продукт довольно высокого качества.